sooji halwa

سوجی حلوہ

سوجی حلوہ ریسیپی

اجزاء

سوجی                               ایک کپ

گرم                                  دودھ تین کپ

چینی                                ایک سو پچاس گرام

گھی                                 تین کھانے کے چمچ

بادام (پاؤڈر)                       تین کھانے کے چمچ

کاجو (پسے ہوئے)               بارہ سے پندرہ ٹکڑے

ئلایچی (پاؤڈر)                   نصف چائے کا چمچ

کشمش                             تین کھانے کے چمچ

ترکیب

ایک پین میں گھی گرم کریں اور کاجو تلیں جب تک وہ سنہری ںا ہو جائں. تلے ہؤے کاجو نکال کر ایک طرف رکھ دیں. اسی پین میں سوجی اور بادام پاوڈر ڈال  کر ٨-١٠ منٹ  تلیں. ضرورت کے مطابق چمچہ چلاتے رہیں. اب دودھ ڈال کر چمچہ چلاتے رہیں تا کہ گھٹلیاں ںہ بنیں. کشمش ڈال کر دھیمی آنچ میں پکنے دیں جب تک حلوہ تھوڑا خشک ںہ ہو جایے. چینی اور الائچی پاوڈر ڈال کر چمچہ چلاتے رہیں اور جیسے ہی لگے کہ چینی گھل گئ اور حلوہ گاڑھا ھوگیا ہے، تلے ہؤے کاجو شامل کردیں

سوجی حلوہ پلیٹ میں نکل کر بادام، کاجو یا کشمش سے سجا کر پیش کریں

ٹپ

سوجی حلوہ پکاتے وقت چمچہ چلاتے رہیں تا کہ گھٹلیاں ںہ بنیں

Leave a Reply