Nawabi Zafrani Kabab

نوابی زعفرانی کباب

اجزاء

چکن بونلیس           آدھا کلو

دہی                       آدھا کپ

تیل                        ایک چوتھائی کپ

کٹی لال مرچ            ایک کھانے کا چمچ

سفید مرچ                ایک چاۓ کا چمچ

نمک                      آدھا چاۓ کا چمچ

گرم مصالہ               ایک چاۓ کا چمچ

کریم                       آدھا پیکٹ

انڈا                         ایک عدد

پسسا کھوپڑا              ایک چاۓ کا چمچ

زعفران                    آدھا چاۓ کا چمچ

گرم دودھ                  تین کھانے کے چمچ

لیموں کا رس              دو کھانے کے چمچ

ترکیب

تمام اجزاء کو چکن بونلیس میں خوب اچھی ترھاں ملا کر دو گھنٹے کے لئے مرینیٹ کریں

مرینیٹ ہوئی چکن کو اسکیورز میں لگائیں. ایک گرل پین میں تھوڑا تیل گرم کریں اور چکن اسکیورز کو دھیمی آنچ میں پکائیں

وقفے وقفے سے چکن اسکیورز کو پلٹتے رہیں. جب چکن تیار ہوجاۓ اسے دوسرے پین میں نکال کر ڈھک دیں

اب کوئلے کو چولھے پر دہکا کر چکن کباب میں رکھیں اور فوراً تھوڑا تیل اس کے اوپر ڈال کر ڈھکن ڈھک دیں

چند منٹ بعد چکن کباب کو ٹرے میں نکالیں اور مکھن کا ٹرکہ دے کر گرم نان کے ساتھ تناول فرمائیں

ٹپ

چکن کباب کو زیادہ پکانے سے اجتناب کریں ورنہ چکن کباب خشک ہوجائیں گے اور کریمی نہیں رہیں گے

Leave a Reply