Palak Paneer

پالک پنیر

اجزاء
پالک    ١ کلو
لہسن     ٣ جوے، کٹے ہوے
پیاز        ٢ چھوٹی
لہسن ادرک پیسٹ     ١ چاے چمچ
تیل      ٢ کھانے کے چمچ
لال مرچ      ١ چاے چمچ
گرم مسالا پسسا     ١/٢ چاے چمچ
فریش کریم      ١/٢ کپ
دہی         ١/٢ کپ
ٹماٹر     ٢ (بلینڈ پیسٹ )
نمک      حسبے ذائقہ
دودھ      ١/٤ کپ
میٹھا سوڈا      ایک چٹکی
پنیر            حسبے ضرورت
ترکیب
پالک کو دھو لیں اورایک چٹکی میٹھا سوڈا ملا دیں. ہلکی آنچ پے بغیر پانی ڈالے پکالیں. جب پالک نرم ہوجاے تو بلینڈ کردیں.
ایک پتیلی مے تیل گرم کریں اور پیاز فرائی کریں. لہسن بھی ساتھ فرائی کرلیں.
اب اس مئی لہسن ادرک پیسٹ ، نمک، پسسی لال مرچ ، دہی ، ٹماٹر کا پیسٹ اور پسسا گرم مسالا شامل کردیں.
تھوڑا سا فرائی کرنے کے بعد، بلینڈ کیا ہوا پالک شامل کردیں.
٢ سے ٣ منٹ فرائی کر کے فریش کریم اور دودھ ڈال دیں. آھستہ سے چمچہ چلا کر تمام اجزاء کو ملالیں.
پیش کرنے سے پہلے پنیر کے چکور ٹکڑے ڈال دیں.
ٹپ: گرما گرم نان یا چاول کے ساتھ تناول فرماییں

Leave a Reply