Koftay

کوفتے سالن

کوفتے سالن
اجزاء
چکن یا گاے کا قیمہ       ١/٢ کلو
پیاز      ١ عدد
بھننے چنے     ١ چاے چمچ
انڈا    ١
دہی      ١ ١/٢ چمچ
ڈبل روٹی کا ٹکڑا      ١ عدد
ہری مرچ        ٢
کارن فلور     ١ کھانے کا چمچ
خشخاش    ١ چاے چمچ
گرم مصالہ     ١ چاے چمچ
نمک     حسبے ذائقہ
پسی لال مرچ      ١/٢ چاے چمچ
سالن کے لئے :
نمک     حسبے ذائقہ
پسی لال مرچ   ١ – ١/٢ چاے  چمچ
پیسا دھنیا        ١ – ١/٢ چاے  چمچ
ادرک لہسن پیسٹ      ١  چاے  چمچ
ہلدی         ١/٢ چاے  چمچ
تیل         ١/٢ کپ
دہی        ١/٢ کپ
پیاز (کٹی ہوئ)    ١/٤ کپ
تازہ دھنیا        سجاوٹ کے لئے
ترکیب
کوفتے کے لئے:
پیاز ، خشخاش، بھنے چنے اور ہری مرچوں کو پیس لیں. اسے قیمے مے ملا دیں.
پھر دہی ، ڈبل روٹی کا ٹکڑا ، کارن فلور، گرم مسالا پاؤڈر، انڈا ، لال مرچ اور نمک شامل کرلیں.
چھوٹے گول کوفتے بنا لیں.
سالن کے لئے :
ایک دیگچی مے تیل گرم کریں.
پیاز ڈال کر فرائی کریں اور پھر ادرک لہسن ڈال دیں. تھوڑا فرائی کرنے کے بعد پانی ڈال دیں.
سارے مسالے شامل کردیں.
دہی کو پھینٹ کر سالن مے شامل کردیں.
اب تیار کردہ کوفتے سالن مے ڈال دیں اور دھیمی آنچ پے پکنے کو رکھدیں.
جب کوفتے پک جایئں تو کٹا دھنیا چھڑک دیں.
ٹپ: گرما گرم نان اور رائتہ سے تناول فرماییں.

Leave a Reply